Authentic Bhagara Peetha Recipe - Baghara Pitha

भगारा पीठा बनाने के लिए सबसे पहले उरददाल और मेथी दाने को धोकर पुरी रात भिगोकर रखे। सुबह पीस ले और 4 से 5 घंटेभर के लिए खमीर आने तक रखे ।तडका पेन मे 1 बडी चम्मच तेल गरम करे.  राई डाले और राई तडक ने पर हींग और कडी पत्ता डाले। प्याज, हरीमिर्च, अदरक डालकर प्याज नर्म होने तक पकाए।टमाटर, नमक और हल्दी डालकर 4 मिनट तक पकाए। गेस ऑफ करे।उरददाल के घोल मे चावल का आटा मिलाए  प्याज का मिश्रण मिलाए  जरूरत अनुसार नमक डाले।तवा गरमा गरम करने रखे। तवे पर प्याज के गोल टुकड़े से या ब्रश से तेल फैलाए। उरददाल के धोल को तवे पर उत्तपम के जैसे फैलाए। मध्यम आंच पर तवे पर थोडा सा तेल डालकर ढक्कन ढक कर दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन सेक ले। भगारा पीठा को परोसे।भगारा पीठा को नाश्ते के लिए धनिया पुदीना चटनी और मसाला चाय के साथ परोसे।.