Side Dish
Authentic North Kanara Sour Sweet Mango Chutney Recipe - North Kanara Sweet and Sour Raw Mango Chutney Recipe
Learn how to prepare Authentic North Kanara Sour Sweet Mango Chutney Recipe - North Kanara Sweet and Sour Raw Mango Chutney Recipe with this simple recipe. Perfect for Side Dish and ideal for Coastal Karnataka lovers....
⏱️
25 Min Prep
🔥
5 Min Cook
🍽️
4 Servings
🥗
Vegetarian
Ingredients
- 3 raw mangoes - peeled and cut into 1 inch
- 3 red chillies
- 1 cup coconut - tightly
- 1/4 teaspoon asafoetida
- 3 tablespoons jaggery
- 1 teaspoon Kashmiri red chilli powder
- salt - as per taste
- oil - Take it
Instructions
1
उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले. एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें आम के टुकड़े डाले और आम के थोड़ा पक जाने तक पका ले.
2
इसमें 3 से 4 मिनट लगेंगे। गैस बंद करें, एक बाउल में निकाले और अलग से रख ले. उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
3
अब इसमें नारियल डाले और नारियल के सुनहरा होने तक पका ले. पक जाने के बाद, इसे भी आम वाले बाउल में डाले और अलग से रख ले.उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। इसमें ब्यादगी मिर्च डाले, 1 मिनट के लिए पकाए, गैस बंद करें और अलग से रख दे. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में आम, नारियल, ब्यादगी मिर्च, गुड़, नमक डाले और अच्छी तरह से पीस ले. पीसने के बाद, एक बाउल में निकाले और अलग से रख ले. उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी को वाली भाजी अम्बट, तवा पराठा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। .
Recipe Information
Cuisine
Coastal Karnataka
Coastal Karnataka
Course
Side Dish
Side Dish
Diet
Vegetarian
Vegetarian
Total Time
30 mins
30 mins
Recipe Time chart
Preparation Time
25 minsCooking Time
5 minsTotal Time
30 minsMaster Chef
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