Lunch
How To Make Kathirikai Rasa Vangi Recipe - Kathirikai Rasa Vangi Recipe
Learn how to prepare How To Make Kathirikai Rasa Vangi Recipe - Kathirikai Rasa Vangi Recipe with this simple recipe. Perfect for Lunch and ideal for Tamil Nadu lovers....
⏱️
15 Min Prep
🔥
20 Min Cook
🍽️
2 Servings
🥗
Vegetarian
Ingredients
- 1 cup brinjal - chopped
- 1/4 cup arhar dal
- 1 tsp turmeric powder
- 1 tamarind - as much as lime
- 1 tsp jaggery - make powder
- salt - as per taste
- 1/2 tbsp chana dal
- 1 tbsp Spoon coriander seeds
- 1 dry red chilli
- 10-15 whole black pepper
- 1/2 cup coconut - tighten
- 1 tbsp sesame oil
- 1 tsp rye
- 1 sprig curry leaves
Instructions
1
कथीरिकै रसा वांगी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रयोग अनुसार पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले.
2
प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, दाल को मिला ले और अलग से रख ले. अब एक कढ़ाई में चना दाल, धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च, काली मिर्च डाले और सुनहरा होने तक पका ले.
3
अब इसमें नारियल डाले और उसके भूरे होने तक पका ले.
4
थोड़ा पानी डाले और पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन डाले और 3/4 पकने तक पका ले.
5
अब इसमें इमली का पेस्ट, हल्दी पाउडर, गुड़, नमक डाले और 5 मिनट तक पका ले. 5 मिनट के बाद इसमें पकी हुई दाल डाले और उबलने दे. 2 से 3 मिनट के बाद इसमें नारियल का पेस्ट, थोड़ा पानी, नमक डाले और 2 मिनट तक पका ले.
6
गैस बंद कर ले. एक तड़का पैन में तेल गरम कर ले.
7
इसमें राइ डाले और तड़कने दे.
8
अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और गैस बंद कर ले.
9
इसे ग्रेवी में डाले और मिला ले. कथीरिकै रसा वांगी को अपने रात के खाने के लिए लच्छा पराठा और पसंद के रायते के साथ परोसे।.
Recipe Information
Cuisine
Tamil Nadu
Tamil Nadu
Course
Lunch
Lunch
Diet
Vegetarian
Vegetarian
Total Time
35 mins
35 mins
Recipe Time chart
Preparation Time
15 minsCooking Time
20 minsTotal Time
35 minsMaster Chef
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