Knol Khol in Yogurt (Recipe In Hindi) Step By Step

कश्मीरी दम मोंजी बनाने के लिए सबसे पहले नोल नोल को धो ले और फिर उसको चील ले.

उसके बाद उसे पत्तियो के साथ काट ले. एक प्रेशर कुकर में तेल करे और उसमे हींग, जीरा, लॉन्ग और बड़ी इलाइची डाले। 2 मिनट बाद उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाये। इसमें लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर और थोड़ा पानी डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें नोल नोल के साथ पत्ते डाले और अच्छी तरह से मिला ले। अब इसमें दही डाले और अच्छी तरह से मिलाये। इसके बाद नमक और आधा कप पानी डाले और 2 से 3 सिटी आने तक पकाये। पाक जाने के बाद उसे हिलाये और गरमा गरम परोसे। कश्मीरी दम मोंजी को चावल और टमाटर ककड़ी और प्याज के रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.