Side Dish
Traditional Dahi Achari Bhindi Recipe - Dahi Achari Bhindi Recipe Recipe
This homemade Traditional Dahi Achari Bhindi Recipe - Dahi Achari Bhindi Recipe Recipe recipe is flavorful, easy to prepare and suitable for Side Dish diets....
⏱️
10 Min Prep
🔥
45 Min Cook
🍽️
4 Servings
🥗
Vegetarian
Ingredients
- 500 ग्राम भिंडी - छोटा काट ले
- 1 प्याज - काट ले
- 1 टमाटर - काट ले
- 1 इंच अदरक - काट ले
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 कप दही
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच कलोंजी के बीज
- 1 छोटा चम्मच राइ
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- मेथी के दाने
- 3 सुखी लाल मिर्च
Instructions
1
दही अचारी भिंडी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम अचारी मसाला बनाएंगे। एक कढ़ाई को गरम कर ले.
2
इसमें राइ, जीरा, सौंफ, कलोंजी, अजवाइन, मेथी के दाने, सुखी लाल मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले.ठंडा होने दे.
3
ठंडा होने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पाउडर बना ले.
4
एक बाउल में निकाले और अलग से रख ले. अब भिंडी को अच्छी तरह से धो कर साफ़ कर ले.
5
किचन टॉवल ले और भिंडी को सुखा ले.
6
छोटा छोटा काटे और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें भिंडी, थोड़ा नमक डाले और नरम होने तक पका ले.
7
भिंडी को निकाले और अलग से रख दे. उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पका ले.
8
अब इसमें अदरक डाले और सुनहरा होने तक पका ले.अदरक के सुनहर होने के बाद टमाटर डाले और नरम होने तक पका ले.
9
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अचारी मसाला पाउडर, नमक डाले और 3 मिनट तक पकने दे. तब तक एक बाउल में दही, बेसन डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
10
ध्यान रखें कोई गाठे न रहे.
11
अब इस मिश्रण को कढ़ाई में डाले और मिलाते रहे. अब इसमें भिंडी डाले, मिलाए, कढ़ाई को ढके और 2 से 3 मिनट तक पकने दे.
12
अब गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। दही अचारी भिंडी रेसिपी को पालक दाल, फुल्का और खमंग ककड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
Recipe Information
Cuisine
North Indian Recipes
North Indian Recipes
Course
Side Dish
Side Dish
Diet
Vegetarian
Vegetarian
Total Time
55 mins
55 mins
Recipe Time chart
Preparation Time
10 minsCooking Time
45 minsTotal Time
55 minsMaster Chef
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