North Indian Breakfast
Authentic Sweet Potato & Methi Stuffed Paratha Recipe
Learn how to prepare Authentic Sweet Potato & Methi Stuffed Paratha Recipe with this simple recipe. Perfect for North Indian Breakfast and ideal for North Indian Recipes lovers....
⏱️
30 Min Prep
🔥
60 Min Cook
🍽️
4 Servings
🥗
Diabetic Friendly
Ingredients
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 कप गेहूं का आटा
- नमक - स्वाद अनुसार
- 2 शकरकंदी - छीलकर उबाल ले
- 1 कप मेथी - काट ले
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 इंच अदरक - काट ले
- 1 हरी मिर्च - काट ले
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- नमक - स्वाद अनुसार
Instructions
1
शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और 4 सिटी आने तक पका ले.
2
प्रेशर अपने आप निकलने दे.कुकर खोले और आलू को ठंडा होने दे.
3
आलू के ठंडा होने के बाद छिले और मैश कर ले.
4
मेथी को धोकर साफ़ कर ले.
5
मेथी को काटे और अलग से रख दे. अब एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक, तेल डाले और मिला ले.
6
थोड़ा थोड़ा पानी डाले और आटे को गुंद ले.
7
ढके और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे.
8
अब इसमें अदरक डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.अब इसमें मेथी डाले और मेथी के नरम होने तक पका ले.
9
मेथी के नरम होने के बाद आलू, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.गैस बंद करें और ठंडा होने के लिए अलग से रख दे. अब आटे का थोड़ा टुकड़ा ले और उसे गोल बेल ले.
10
बिच में मसाले का मिश्रण रखें और चारो तरफ से बंद कर ले.
11
अब इसे सूखे आटे से कोट कर ले. फिर से बेल ले.
12
मोटा मोटा ही बेले वरना मसाला बाहर आ सकता है.
13
ऐसे सारे पराठे बना ले.एक तवा गरम करें। इस पर पराठा डाले और ऊपर से घी लगा ले.
14
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाए और गैस बंद कर ले. शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी को बूंदी रायते और मिर्च के अचार के साथ सुबह के नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसे।.
Recipe Information
Cuisine
North Indian Recipes
North Indian Recipes
Course
North Indian Breakfast
North Indian Breakfast
Diet
Diabetic Friendly
Diabetic Friendly
Total Time
90 mins
90 mins
Recipe Time chart
Preparation Time
30 minsCooking Time
60 minsTotal Time
90 minsMaster Chef
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