Tamil Nadu Style Sorkai Porial - Spicy Dry Bottle Gourd (Recipe In Hindi) Step By Step
Lunch

Tamil Nadu Style Sorkai Porial - Spicy Dry Bottle Gourd (Recipe In Hindi) Step By Step

Learn how to prepare Tamil Nadu Style Sorkai Porial - Spicy Dry Bottle Gourd (Recipe In Hindi) Step By Step with this simple recipe. Perfect for Lunch and ideal for Tamil Nadu lovers....

⏱️

10 Min Prep

🔥

30 Min Cook

🍽️

4 Servings

🥗

Vegetarian

Ingredients

  • 1 gourd - peel and chop
  • 1/2 teaspoon turmeric powder
  • 1/2 teaspoon Kashmiri red chilli powder
  • salt - as per taste
  • 1 teaspoon oil
  • 1/2 teaspoon mustard
  • 1 dry red chili - broken
  • 1 teaspoon white urad dal (split)
  • 1 sprig curry leaves
  • 2 teaspoons coconut - grated

Instructions

1
तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में कटी हुई लौकी को पानी और नमक के साथ पका ले.
2
1 सिटी बजने तक पकाए और फिर अपने आप प्रेशर को निकलने दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले.
3
उसमे तेल, राइ, हींग और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स के बाद उरद दाल और सुखी लाल मिर्च डाले।20 सेकण्ड्स बाद उसमे पकी हुई लौकी, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले। सबको मिलाये और फिर इसमें कैसा हुआ नारियल डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले।तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ परोसे। .

Recipe Information

Cuisine
Tamil Nadu
Course
Lunch
Diet
Vegetarian
Total Time
40 mins

Recipe Time chart

Preparation Time

10 mins

Cooking Time

30 mins

Total Time

40 mins
#tamilnadu #lunch #vegetarian
Author

Master Chef

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