Lunch
Traditional Creamy Dal Makhani (Recipe In Hindi) Recipe
Learn how to prepare Traditional Creamy Dal Makhani (Recipe In Hindi) Recipe with this simple recipe. Perfect for Lunch and ideal for North Indian Recipes lovers....
⏱️
10 Min Prep
🔥
55 Min Cook
🍽️
4 Servings
🥗
High Protein Vegetarian
Ingredients
- 1 कप काली उरद दाल
- 1/2 कप राजमा
- 3 बड़ा चमच्च मलाई
- 4 बड़ा चमच्च मक्खन
- 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चमच्च जीरा
- 4 कप पानी
- 1 प्याज - बारीक काट ले
- 1/2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 छोटा चमच्च अदरक - कस ले
- 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
- 1/8 छोटा चमच्च हींग
- 1 बड़ी इलाइची
- 2 लॉन्ग
- 2 हरी मिर्च - काट ले
- 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
- नमक - स्वाद अनुसार
Instructions
1
दाल मखनी बनाने के लिए, दाल और राजमा को धो ले.
2
धोने के बाद उसे पानी में भिगोकर 8 घंटे के लिए रख दे. पानी निकाले और 5 से 6 बार और धो ले. अब एक प्रेशर कुकर में दाल, राजमा, हींग, हल्दी पाउडर, नमक, पानी, बड़ी इलाईची और लॉन्ग डाले। 2 से 3 सिटी आने तक पकाए और फिर धीमी आंच पर 15 मिनट पकने दे. गैस बंद करें और प्रेशर को निकलने दे.
3
प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और अलग से रख दे.
4
अगर दाल और राजमा नहीं पके हो तो 2 सिटी और लगने दे. अब एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
5
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, हरी मिर्च और कैसा हुआ अदरक डाले। 1 मिनट बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाले और 2 मिनट तक पकाए। 2 मिनट के बाद इसमें दाल डाले और 15 मिनट तक पकने दे.
6
15 मिनट के बाद इसमें गरम मसाला, मलाई और 1 बड़ा चमच्च मक्खन डाले। अगले 5 मिनट तक पकाए। 5 मिनट के बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। .
Recipe Information
Cuisine
North Indian Recipes
North Indian Recipes
Course
Lunch
Lunch
Diet
High Protein Vegetarian
High Protein Vegetarian
Total Time
65 mins
65 mins
Recipe Time chart
Preparation Time
10 minsCooking Time
55 minsTotal Time
65 minsMaster Chef
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