Lunch
Best Bihari Style Baingan Ka Chokha (Recipe In Hindi) Recipe
If you enjoy Best Bihari Style Baingan Ka Chokha (Recipe In Hindi) Recipe cuisine, this Lunch recipe is worth trying at home....
⏱️
10 Min Prep
🔥
30 Min Cook
🍽️
3 Servings
🥗
Vegetarian
Ingredients
- 1 eggplant
- 1 tomato - finely chopped
- 1 green chili - finely chopped
- 1 onion - finely chopped
- 1 inch ginger - grated
- 1/4 teaspoon asafoetida
- 2 tablespoons mustard oil
- salt - as per taste
Instructions
1
बिहारी स्टाइल बैंगन का चौखा बनाने के लिए साड़ी सामग्री तैयार कर ले.
2
अब एक बैंगन ले और उसे गैस की आंच पर सेक ले.
3
आप इसे ओवन में भी सेक सकते है.ओवन में रोस्ट करने के लिए, सबसे पहले 180 C पर प्री हीट करले। अब बैंगन को बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट के लिए सेक ले या फिर बैंगन के नरम होने तक पकाए. बैंगन को सेकने के बाद उसे ठंडा करले। बैंगन की स्किन निकाल ले और अलग कर ले.
4
फोर्क की मदद से बैंगन को मैश करले। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और कुछ सेकण्ड्स तक पकने दे.
5
अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। इसमें अब बैंगन का पेस्ट, नमक डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे.
6
पकने के बाद गैस बंद करें और परोसे। बैंगन के चोखे को लिट्टी के साथ परोसे या फिर लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
Recipe Information
Cuisine
Bihari
Bihari
Course
Lunch
Lunch
Diet
Vegetarian
Vegetarian
Total Time
40 mins
40 mins
Recipe Time chart
Preparation Time
10 minsCooking Time
30 minsTotal Time
40 minsMaster Chef
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